Cooking Therapy

...Routes et déroutes culinaires...

28 février 2009

Pizza marathon : recette #6 : l'ultime gourmandise pizzatesque

Oui ça ne veut rien dire. Mais c'est marrant à faire les néologismes... Et puis on s'est compris, non?Voici la dernière recette du marathon. Une de plus et je pense que vous me prendriez pour une monomaniaque...Envie de jeter un oeil à ses compagnes de buffet gargantuesque? (oui oui, on a fait un dessert aussi -anniversaire de Msieur B. à fêter en bonne et due forme- je vous laisse imaginer dans quel état on a fini... La gourmandise est un vilain défaut et cloue les gens au canapé!)Elles sont là, là, et aussi là, sans oublier ici et... [Lire la suite]

27 février 2009

Pizza marathon : recette #5 : la végétarienne gourmande

Miam... Quand j'ai préparé cette pizza pour notre marathon, je ne pensais pas 2 secondes qu'une pizza végétarienne pourrait être aussi bonne... Je suis somme toute assez basique au niveau pizzatologie (4 fromages, barbecue, bolognaise était mon top 3... jusqu'au week-end dernier...!).Après avoir bidouillé un tout petit peu la recette (j'avais peur que la garniture soit un peu "just") voilà ce que ça a donné : Pizza végétarienne Ingrédients :- 1 portion de pâte à pizza (une homemade? en voici une)- 6CS de coulis de... [Lire la suite]
26 février 2009

Pizza marathon : recette #4 : l'originale capriciosa

Pour continuer notre marathon, j'ai voulu tester une recette dont je n'avais jamais entendu parler (il faut dire que je ne suis pas trop pizza au restau). C'est ainsi que je suis tombée sur : La capriciosaMon Dieu, même plusieurs jours après, j'ai toujours le ventre qui gargouille à la seule vue de la photo... Ingrédients :- 1 portion de pâte à pizza (vous voulez de l'homemade? suivez-moi par ici...)- du coulis de tomate- 250g de bocconcini en fines tranches*- 110g de jambon en petits morceaux- 50g de champignons de Paris... [Lire la suite]
26 février 2009

Pizza marathon : recette #3 : la traditionnelle, toujours aussi délicieuse!

Toujours dans le cadre de notre marathon, voici une autre recette, toute aussi délicieuse... La reine Ingrédients :- 1 portion de pâte à pizza- 250g de mozzarella- 1 poivron vert (j'ai pris un rouge, je les trouve plus doux et plus sucrés)- 200g de champignons de Paris (frais c'est bien meilleur, mais en boîte ils sont tout à fait mangeable si vous n'avez pas le temps)- du coulis de tomate (homemade ou pas) au goût- du parmesan, au goût,- de l'origan, du sel, du poivre et les autres épices qui vous feront envie- j'ai rajouté 2... [Lire la suite]
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25 février 2009

Pizza marathon : recette #2 : la surprenante aux épinards!

Lors de ce marathon (voir plus bas ou ici), nous avons eu une agréable surprise...Le goût en bouche a été un mélange de saveurs complètement inédit pour nous. Voici la recette : Pizza aux épinards Soit, il y a plus appétissant, mais on avait trop faim pour manger froid! Et c'est ce qui la rend surprenante puisqu'au final elle est délicieuse!... Ingrédients :- 1 portion de pâte à pizza (ici)- 300g de ricotta- 250g de pousses d'épinards (ou 250g d'épinards surgelés si, comme nous, tous les supermarchés du coup sont fermés... [Lire la suite]
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23 février 2009

Pizza marathon : recette #1 : la rapide au pesto et à la mozzarella

Aaaah l'Italie... Bon, soit, les italiens ne mangent pas vraiment de pizzas, enfin pas si souvent que ça, mais vous ne trouvez pas que les pizzas ont toujours un ptit goût d'été?Bref, ce week-end avec nos acolytes gourmands préférés, on a organisé un pizza & films marathon. 3 pizzas, 6 recettes pour varier au maximum et découvrir de nouvelles saveurs...En voici une : Pizza express pesto-mozzarella Ingrédients :- 1 pâte à pizza- 50g de roquette- 1 beau bouquet de basilic- 2 gousses d'ail- 5 CS de parmesan râpé- 7 CS... [Lire la suite]

22 février 2009

Pâte à pizza maison, my favourite

C'est moi, ou la pâte à pizza ça fait un peu peur? Un peu comme la pâte feuilletée (la seule que j'achète toute prête) ou le pain ou les yaourts maison... L'impression que ça appartient à une toute autre sphère de cuisinières "celles qui savent"...En tout cas, depuis 2 ans maintenant, pour moi, la pâte à pizza a été désacralisée, en fait c'est pas si dur, et niveau goût, euh... Rien à voir du tout! Mais alors du tout, du tout! Pas de photo pour l'instant pour cette recette (oublié d'en faire une)... Pâte à pizza ... [Lire la suite]
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21 février 2009

Insomnie & appel à l'aide...

Bonsoir tout le monde... En pleine insomnie due à une absorption de caféine trop importante (Dieu que je vais les regretter demain matin ce café nocturne et ces 2 Cocas Zéro...), je me suis dit que je pouvais en profiter pour mettre ce temps libre à profit, d'autant que j'aurais besoin d'un petit coup de main.Exposé de la situation : Étudiante en année de pause avant de passer mon DESS/Master 2, je donne des cours à domicile.Entre autres à un jeune homme que nous appellerons Raphaël pour préserver son anonymat. Raphaël est un... [Lire la suite]
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19 février 2009

Le clafoutis qui change : pommes-cranberries

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Msieur B....2 mois que je lui demande ce qu'il aurait envie de faire..."Pas comme la dernière fois"...Soit... Le tout a tellement traîné et puis j'ai été très prise par mon job, puis malade... Résultat des courses : rien de prévu. Heureusement, c'est ma mère qui a proposé in extremis aujourd'hui de nous accueillir avec un plat de sur-excellentes lasagnes de mon père (une chose après l'autre, mais vous ne couperez pas à ce plat mortel)... Restait une mission : le gâteau! En 30 minutes max... [Lire la suite]
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18 février 2009

Assiette méridionale... Un rayon de soleil par ce temps d'hiver...

J'aime pas l'hiver...!Non, mais franchement, l'hiver, c'est nul comme saison, non? Il fait froid, on tombe malade, les jolis vêtements qu'on met des heures à choisir dans les boutiques sont cachés sous une montagne d'autres bouts de tissu, y a pas de fraises, y a pas de melon, le ciel est triste, on est privés de pique-nique, de baignade à l'extérieur, on est tous blancs, les gens sont tristes... Je vous le disais, l'hiver, ça craint!Alors, encore plus lorsque l'hiver se prolonge avec son lot de choses tout aussi nulles que lui, moi... [Lire la suite]
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